Tonno ‘a cipuddata

||Tonno ‘a cipuddata

Tonno ‘a cipuddata

“U tunnu cca cipuddata” è un piatto tipico dell’isola di Favignana e di tutte  le isole Egadi, ma oggi conosciuto in quasi tutte le zone costiere dell’isola. È costituito da tonno fresco affettato e condito con cipolle in agrodolce. Questa è stata infatti una combinazione vincente nella cucina mediterranea; la tradizionale miscela di aceto e zucchero o miele, è conosciuta da secoli come metodo di conservazione dei piatti.

2017-09-07T11:21:59+00:00Tags: |