Timballo del Gattopardo

||Timballo del Gattopardo

Timballo del Gattopardo

Il timballo del Gattopardo, altrimenti chiamato “timballo del principe” o “pastizzu”, non è una semplice timballo di maccheroni in crosta, ma è un’armonia di sapori che permette anche di godere del profumo di zucchero e cannella che fuoriesce non appena si rompe lo scrigno di pasta. È un primo piatto ricco dell’antica tradizione siciliana ed in ogni famiglia ne è stata inventata una variante personale. È un involucro dorato che racchiude maccheroni, funghi, piselli, carne di pollo, uova, formaggio, prosciutto, aromatizzati con cannella ed altre spezie.

2017-09-07T11:12:18+00:00Tags: |