Polpette di Neonato

||Polpette di Neonato

Polpette di Neonato

In questa ricetta, i pesci neonati, noti anche come “bianchetti”, si mischiano ad uova e farina per formare delle polpette, da friggere in olio caldo. Una sorta di frittella, che può essere servita come antipasto croccante, o accompagnata da un’insalata verde come secondo. Ci sono importanti regole da rispettare nell’ambito della sua pesca, considerata dannosa per la fauna marina in quanto influisce negativamente sulla ripopolazione nei nostri mari. È consentita solo in determinati periodi dell’anno, per rispettare il fondale marino.

2018-06-09T11:29:21+00:00Tags: |